Hamburguesas

Aunque el origen de la hamburguesa se encuentra lejos del continente americano, el formato con el que ahora la conocemos nació en Estados Unidos. En qué parte exactamente sigue siendo una incógnita. Charlie Nagreen (1885, Seymour, Wisconsin), Menches brothers (1885, Hamburg, New York), Fletcher Davis (1880s, Athens, Texas), Louis' Lunch (1900, New Haven, Connecticut) o Dyer's Burgers (1912, Memphis, Tennessee) son algunos de los autoproclamados inventores de la comida rápida más famosa. Naciera donde naciera, se extendió por todo el país y es la comida rápida más popular por excelencia.

Sabiendo que no sería lo mejor para nuestras figuras, Lien y yo decidimos encontrar la mejor versión que podíamos encontrar en California. Dos ganadores se llevaron el premio Pie’n’burger y In-n-Out. Pie’n’burger es uno de los bares que uno tiene en la cabeza después de las muchas pelis de Hollywood que ha visto. Barra alargada con viejos taburetes, y mesas rodeadas de mezclas de sofás y bancos. Como su nombre indica, básicamente sirven hamburguesas y pasteles. Fue ahí donde comimos, en más de una ocasión, la que nos pareció la mejor hamburguesa. Su secreto: el bacon crujiente, la tiera hamburguesa y la saltita.

In-n-out es la que nos pareció la mejor de las cadenas. Lo más curioso que tiene es que tiene productos que o se encuentran en el menú. El primer día vimos que había gente comiendo unas patatas con una salsa rosa, cebolla y queso fundido. Aluciné con la pinta increíble que tenía, así que pregunté a la mesa contigua. Ellos nos contaron las palabras mágicas. Al pronunciar las palabras animal style, la hamburguesa o patatas llegan enriquecidas con una salsa secreta registrada por la cadena. Si nunca venís por esta zona, os recomiendo que no olvidéis estas palabras…